• BIST 1.330
  • Altın 472,400
  • Dolar 8,1805
  • Euro 9,8402
  • Bolu 8 °C
  • İstanbul 10 °C
  • Ankara 9 °C

75 farklı şehirde 1500 kişi üzerinde anket

75 farklı şehirde 1500 kişi üzerinde anket
Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ)'de görevli akademisyenlerin yaptığı araştırmaya göre pandemi döneminde Türkiye'de gıda israfının azaldığı ortaya çıktı. Araştırma 75 ilde 1500 kişi üzerinde yapıldı.

 

BAİBÜ Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde akademisyenler Dr. Öğretim Üyesi Osman Çavuş, Dr. Öğretim Üyesi İsa Bayhan ve Çin Zhejiang Üniversitesi Biyosistem ve Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Balarabe B. Ismail, 'Türkiye'de Covid19, ev mutfaklarındaki israfı nasıl etkiledi?' konulu araştırma yaptı. Akademisyenler, Türkiye'deki 75 farklı şehirde 1500 kişi üzerinde araştırma gerçekleştirdi. Araştırma kapsamında 1098 kişinin görüşleri değerlendirmeye alındı. Araştırma sonucunda katılımcıların yüzde 80'inin dışarıdan paket servis yemek alışverişi yapmadığı ortaya çıktı. Araştırmada ayrıca, katılımcıların büyük çoğunluğunun evde ekmek ve yemek yaptığı, ekmeklerin ve diğer gıdaların da israf edilmediği sonucuna varıldı.

Araştırmayla ilgili bilgiler veren Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Osman Çavuş, "Bütün dünyanın üzerinde durduğu iklim krizi ve israf konuları mevcut. Biz de bu pandemi krizinin Türkiye'de özellikle mutfakta israfı nasıl etkilediğini, nasıl sonuçları olduğunu araştırmaya çalıştık. Akademisyen arkadaşlarımızla beraber araştırmayı yürüttük. Biz bu amaç çerçevesinde 75 farklı ilden 1500 kişiye ulaştık. Ancak bu kişilerin 1098'ini değerlendirmeye aldık. Araştırmamızın yöntemi bu şekildeydi" dedi.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • "Yoğunlaştırılmış Dinamik Denetim" devam ediyor21 Nisan 2021 Çarşamba 12:13
  • İleri teknoloji saha çalışmaları21 Nisan 2021 Çarşamba 12:07
  • “Önce sağlık deyip gereğini yapmamak olabilir mi?”21 Nisan 2021 Çarşamba 11:59
  • Göynük'te kızılcık ormanı incelendi21 Nisan 2021 Çarşamba 11:56
  • Randevu karmaşasına açıklama21 Nisan 2021 Çarşamba 11:50
  • Oruç tutun bağışıklığınız güçlensin21 Nisan 2021 Çarşamba 11:45
  • Derslere Giren Öğretmenler Sıra Bekliyor!21 Nisan 2021 Çarşamba 11:39
  • ESKOB Başkanı Yoltaş’tan 23 Nisan mesajı21 Nisan 2021 Çarşamba 11:35
  • Kurt ile ayının kovalamacası21 Nisan 2021 Çarşamba 11:23
  • Kabine revizyonu başladı21 Nisan 2021 Çarşamba 11:12
  • Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 215 05 52 | Haber Yazılımı: CM Bilişim