eryaman escort , ankara escort, ankara escort, bursa escort
  • BIST 105.324
  • Altın 146,596
  • Dolar 3,4727
  • Euro 4,1687
  • Bolu 19 °C
  • İstanbul 26 °C
  • Ankara 20 °C

“BEYAZ ET FESTİVALİ İLE BİRLEŞTİREMEZSİN”

Mustafa Nuri Gürsoy

“Beyaz Et Festivali ile birleştiriverelim” yakıştırma ve yapıştırma cümlesi çok kolay, hemen iliştirilecek, ağızdan çıktığı gibi söylenebilecek bir cümle olmamalıydı.

Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali'nin Mengen ismiyle bütünleşmiş olmasını,aşçılarıyla ünlü tarihsel mirasını bir kenara bırakarak,

Yirmi altı yaşında, askerliğini yapmış bu delikanlı festivale kolay ve ucuz “birleştiriverelim” ucuz cümlesini kullanmaya kimsenin hakkı yoktur.

Öncelikle,bu söylem karşısında şok olduğumu/olduğumuzu itiraf etmeliyim.

Festivalimizle ilgili tüm eleştiri ve görüşlere,yeni fikirlere sonuna kadar katılmama,saygı duymama rağmen; “Beyaz et Festivali ile birleştiriverelim” cümlesine katılmam söz konusu bile olamaz.

Zaten oldum olası böyle bir özlem hep var ola gelmiş, akılların bir köşesinde, yastık altında bekletilen bir mücevher gibi saklanmış;

Gerekli görüldüğü.. Zamanın elverdiği ölçülerde hep konuşulur, Aşçılık ve Turizm Festivali'nin, arada bir hatırı sorulur kıvamlarında, “birleştiriverelim” benzer sözlerine muhatap olmuşuzdur.

Herkesin yerinde durması, derli toplu oturmasında, konuşmasında yarar var.

Aşçılar Festivali'nin 26 yıllık geleneğini, aşçılarımızın Osmanlı'dan bu yana Türk Mutfağına kattığı onca emeği bir kalemde silip atmak çok yakışıklı bir davranış biçimi değildir.

Kırmızı şapkalı kıza, çirkin büyücünün zehirli kırmızı elmayı vermesi mahiyetinde.. Sihirli bir cümledir bu..!

Festivaller yapıldığı yerellere büyük katma değer katar.. Misafirlerine ise geleneksel kültürlerinin o sınırsız görsel temaşalarını sunarlar.

Bilinmelidir ki; Aşçılık ve Turizm Festivalimiz ülkenin tek insan odaklı Festivali olması nedeniyle övünç ve gurur kaynağımızdır.

Bir başka Festival ile bırakın birleşmeyi,

Anılmayı dahi içine sindirmesi..Hoş görmesi asla mümkün olamaz.

Hatalar olabilir, eksikler sayılabilir, öneriler alınabilir, daha iyi olması bakımından destek istenebilir,

Ve

Fakat;

“Birleştiriverelim” sözleri.. Bu hiç etik olmamıştır.

Tavukların kesildikten sonra marketlerdeki ismi “Beyaz Et” olarak bilinir.

Aşçılar Festivalini “Beyaz Et Festivali ile birleştiriverelim” bu nedir.?

Mengen'i, aşçılarını, aşçılığın tarihi sürecini, geleneğini, göreneğini ve kültürünü.. Tavuklar gibi kesmek mi istiyorsunuz.!

Bu şansı olmayan, talihsiz bir önermedir.

Aşçılık ve Turizm Festivalini, tavuğu boğazladığın gibi boğazlayamazsın.

Kesmeden önce tavuk, kestikten sonra Beyaz olan bir festival değildir. Aşçılık ve Turizm Festivali.

İnsan odaklı olduğundan; Farklıdır.. Vizyonu ve misyonuyla çok başka bir şeyler içerir, bunun için değerlidir Aşçılar Festivali.

Aşçılar Festivali, karın doyurmakla eş değer bir anlam ifade etmez.

Aç insanları doyurmak gibi bir misyonu da üstlenmez;

Aşçılar Festivali;

Bir geleneği sürdürür. Kültürleri paylaşır. Göz ve damak tadına, Tabiatın bize verdiği sonsuz olanaklarla; göz ve damak tatlarımıza ihtişamlar sunar.

Ustalar.. Şef'ler.. Aşçılarımız uygun görürlerse;

Menülerinde ana, ara yemek, belki garnitür olarak kullanırlar beyaz eti.

Mengen ve usta aşçılarımız asla ama asla kendilerini kullandırmazlar.

Bu düşünce biçimi; bu kolaycı yaklaşım ve yakıştırmalar;

Festivalimize emek vermiş aşçı duayen ustalara, Belediye Başkanlarımıza, esnafımıza, vatandaşımıza, halkımıza yapılan büyük bir haksızlıktır.

Her türlü eleştiri başım gözüm üstüne.. üstümüze..

Lakin şark kurnazlığı ile donanmış yazı ve cümleler karşısında

“Horoz” olup;

“Ötmekten, kanat çırpmaktan da” asla gocunmayız.

05.07.2010

 

Bu yazı toplam 1435 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim