• BIST 90.182
  • Altın 147,357
  • Dolar 3,6478
  • Euro 3,9515
  • Bolu 9 °C
  • İstanbul 13 °C
  • Ankara 9 °C

KEPÇE DEVİR TESLİMİ

Mustafa Namdar

 Düşünceleri ulus olma bilinciyle şekillenmiş bireylerde vatan, bayrak, sancak anlayışı ve koruması nasıl ki kuşaktan kuşağa aynı korumacılık anlayışında devam ediyorsa Mengen Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesinde de “Kepçe devir Teslimi” adıyla devam ettiğini gördüm.

Şöyle bir antlar var; “insan sağlığı ile ilgili mesleğimi icra ederken bana öğretilen mesleki ve etik kurallara göre hareket edeceğime, çalışmalarımda insan sağlığını ve yaşamını ön plana çıkararak yetenek ve becerilerimi en iyi şekilde yerine getireceğime; Atatürk İlke ve İnkılapların bekçisi olacağıma Laik Türkiye Cumhuriyetini koruyacağıma, ülkeme yararlı bir meslek mensubu olarak bana duyulan güvene layık olacağıma dil, din, ırk gözetmeksizin aşçılık mesleğinin şeref ve haysiyetini koruyacağıma; okulumuz mezunu olmanın gururuna daima taşıyacağıma and içerim.” Sözleriyle gür bir sesle tekrarlanan and mezun öğrencilerin yerlerini alan öğrencilere, “okul yaşamı boyunca onurla taşıdığımız kepçeyi gururla teslim ediyoruz.” Deyip kepçeyi teslim ederlerken küçük sınıflarda aynı duyarlılık da Bizler de “gerekli sorumluluğu taşıyacağımıza söz veriyoruz” diyerek kepçeyi teslim alıyorlardı. Usta çırak ilişkisi içinde saray mutfaklarında damak tadını tatlandıranların torunları şimdi mutfak sanatını bilimin ışığında dünya mutfaklarında atalarından aldığı bayrakla yarışı sürdürüyorlardı.

1994 mezunu öğrencileri şuan da Kocaeli'nde Best Otelin mutfak koordinatörü olarak görev yapıyordu. Okulu ve çalışma hayatından kesitler anlattı gururluydu.
Sonra onursal başkan Mustafa Beyi davet etti sunucu. “Mengenliyim bu mesleğin zorluklarını bilirim. Dünyanın en iyisi Türk mutfağıdır. Her ne kadar Fransız ve çin mutfağından söz ediliyorsa da biz onlardan ilerideyiz. Bütün ülkelerin mutfak ve yemek kültürleri vardır. Bugün bizim dışımızdaki üniversitelerimizde gastronomi bölümü vardır. Türk yemeğinde bazı isimler değiştiriliyor. Buna müsaade etmeyin. “imam bayıldı” imam bayıldı olarak, hünkar yemeğinin adı hünkar olarak kalsın. Bunları böyle öğretin. Türk yemeklerini Türkçe adlarıyla devam ettirin” diye öğrencilere mesajlar verdi.

Okul müdürü sn. Selami Koçoğlu mutluydu. İlgi bir hayli fazla salon doluydu. Sivil toplum kuruluşları ve halkın katkılarıyla girdikleri yarışlardan mutlu sonuçlarla dönüyorlardı. Destek sağlayanları plaketle onurlandırıyordu Bolu Kalkınma ve Tanıtma Vakfı olarak bizde bir plaket aldık, teşekkür ediyorum.
Mengen Belediye Başkanı bu töreni geleneksel hale getirdiğini, beyaz kelebeklerle (aşçılık öğrencileri için) daha güzel günlerde daha çok başarılar yaşayacaklarına inandığını, okulun ilk açılışına sebep olan açılan bir pankartla sn. Süleyman Demirel'in dikkatinin çekildiğini şimdi de fakülte için çalışmalarının devam ettiğini söylüyordu. Ek bina için (12 derslik) Milli Eğitim Bakanlığı TOKİ'ye ilettiğini yakında temelinin atılacağı müjdesini verdi. Gastronomi ve mutfak hizmetlerinin 2012-2013 öğretim yılında açılacağını çalışmalarımız devam ediyor yeter ki beni aç bırakmasınlar esperisiyle konuşmasını sonlandırdı.

Kepçe devir teslim törenine Ahmet Beykoz, İ.B. Anadolu Lisesi Tarih Öğretmeni Hasan Aksel, AİBÜ'den bir arkadaşla gittik çok güzel izlenimlerle döndük. Yalnız bütün güzellikleri gölgede bırakacak olan okula gidiş yolunda bir levhanın olmayışı, okul yolunun labirent yolu gibi karmaşık olmasını yakıştıramadık… İlçe yöneticileri de umarım farkındadırlar. Düzelmesi için çalışıyorlardır.Başarı dileklerimle Vakıf Genel Sekreteri olarak teşekkürler diliyorum yönetim adına…

19.04.2012

Bu yazı toplam 743 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim