• BIST 91.445
  • Altın 211,326
  • Dolar 5,4563
  • Euro 6,1401
  • Bolu 8 °C
  • İstanbul 14 °C
  • Ankara 9 °C

KEŞFEDİLMEYİ BEKLEYEN LEZZET NOKTASI

KEŞFEDİLMEYİ BEKLEYEN LEZZET NOKTASI

Herkesin damak tadı farklıdır. Bazen aradığın lezzet duraklarını bulmak çok zordur. Acıktığımızda düşünürüz ne yesek acaba diye hem cebinize hem ağız tadınıza uygun bir mekan tanıtıyoruz size Tostçu Ercan Ağabey kendine özgü specialleri ile sizleri bekliyor. onun için önemli olan müşteri değil dost kazanmak. Ercan Ağabey “Para dosttan kazanılır” diyor. Karnınız acıktığında Tostçu'ya mutlaka uğrayın pişman olmayacaksınız…

Tostçu Ercan Ağabey kimdir, tanıyabilir miyiz?

Ercan Avcı Karsta doğdum; aslen Artvinliyim.25 yıl önce ailem ile birlikte Bolu'ya geldik. Ailecek Bolu'da yaşıyoruz.

Ticarete ne zaman başladınız?

Sıfır sermaye ile Yedi- sekiz yıl önce Meydan İş Hanında küçük bir çay ocağında işe başladım. Daha sonra karşısında bulunan Güler İş Hanı'nda Çaydanlık Cafe'yi işlettim. Müşterinin talebini karşılamak için nezih bir yer açmaya karar verdim, Tabaklar Mahallesi Alpay Sokak'ta Tostçu Ercan ağabeyi açtım.

Müşteri potansiyelinizden memnun musunuz?

Amaç burada para kazanmak olabilir ancak önemli olan insanları kazanmak. “Para dosttan kazanılır” lafı varya işte önceliğimiz bizim bu oldu. Sonradan ticaret hayatında kazandığımız dostlarımıza önem verdik. Biz hizmet veriyor isek bu hizmetin karşılığını bana döneceğini düşünüyorum; önemli olan onları kandırmamak işini doğru dürüst yapmaktır. Bu iş sayesinde Abant İzzet Baysal Üniversitesi'nde 20 bin öğrenci varsa ben 12 bini ile diyalog içersindeyim.

Ürünlerinizde nelere dikkat ediyorsunuz?

Öncelikle bizim için hijyen çok önemli mutfağımız zaten herkese açık. Kim ne istiyorsa gözünün önünde yapıyoruz. Ürünlerimizin içine kullandığımız malzemeleri toptancıdan değil marketten tek tek taze alıyorum. Stoklu ça-lışmıyorum. Örneğin tostun içine koyduğum sucuğun %100 dana eti olmasına dikkat ediyorum. Burada altını çizmek istediğim bir başka konu kendim yemeyeceğim şeyi ben burada müşterilerime sunmuyorum. Kıyıda köşede kalmış lezzet durakları olur. Bir yersiniz tadı damağınızda kalır hiç ummadığınız lezzete ulaşırsınız bir daha bir daha gitmek istersiniz işte biz burada böyle hizmet veriyoruz.

Buraya insanlar neden gelmeli?

Bolu'da yiyecek sektöründe hijyen açısından bir çok yerden çok daha iyi konumdayız. İnsanların midesinin almayacağı hiçbir şeyi onlara vermiyoruz. Yiyeceklerin içine şüphe uyandıracak bir şey koymuyoruz. Burada paradan önce biz varız dostluğumuz var, sohbetimiz var. Buraya gelen müşteriler menüye bağlı kalmak zorunda değil. Müşterinin canının çektiği her şeyi menüde olmasa da ben onlara yapabilirim. Annem örneğin yumurtalı soğan yapardı siz yapar mısınız dediğinde ben yaparım. Bana verilen tarif üzerinden o lezzeti ben müşt-eriler-imize suna-bilirim. Burada her şey sınırsız.

Fiyat aralığınız nasıl, buraya gelenler ne yiyebilir?

Üç ile beş Türk Lirası arasında Bütün tost çeşitleri, tavuk dürüm, köfte, hamburger, çizburger, Tostçu special, menemen, sabah kahvaltısı gibi lezzetler menümüzde bulunuyor. Bolu'da her yere paket servisimiz var.

En çok hangi lezzetiniz müşteriler tarafından talep görüyor?

Müşteriler tarafından yaptığımız tüm lezzetler beğeniliyor; fakat dürüm tavuğumuz çok beğeniliyor. Tavukgöğsünden yapıyorum içine közlenmiş biber, Rus salatası, patates kızartması, domates ve turşu koyuyorum. 3 TL ve çok da doyurucu, herkesin cebine uygun fiyatlarımız. Buradaki amaç insanların rahat etmesi çıkışta para ödemeyebilir insanlık hali parası olmayabilir. Lezzet sunarken müşteriye biz karşılık beklemiyoruz. Elinize sağlık çok güzel olmuş doyduk demeleri yeterli bizim için en önemli şey müşteri memnuniyeti.

Bize vakit ayırdığınız için gazetem ve okurlarımız adına teşekkür ederim.


UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Örnekbaş’tan 12 Kasım mesajı12 Kasım 2018 Pazartesi 10:11
  • Emek Partisi ekonomiyi değerlendirdi12 Kasım 2018 Pazartesi 10:08
  • 10. Yıl Marşıyla dağları inlettiler12 Kasım 2018 Pazartesi 10:03
  • Çulluk emin ellerde12 Kasım 2018 Pazartesi 10:00
  • Tatbikat gerçeği aratmadı12 Kasım 2018 Pazartesi 09:56
  • Meteoroloji duyurdu: Kar geliyor!12 Kasım 2018 Pazartesi 00:45
  • Batı Karadeniz’de deprem beklenmiyor12 Kasım 2018 Pazartesi 00:34
  • Bu ninenin elleri öpülür12 Kasım 2018 Pazartesi 00:19
  • Aradan 19 yıl geçti, “Sesimizi duyan var mı?”12 Kasım 2018 Pazartesi 00:18
  • Soğan çürüdü, fiyatlar arttı12 Kasım 2018 Pazartesi 00:17
  • Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim