• BIST 97.533
  • Altın 145,781
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Bolu 17 °C
  • İstanbul 19 °C
  • Ankara 14 °C

Kozalak tatlandı

Mustafa Namdar

Kadın eli bu. Kimi ojeli tırnakların, parmaklarıyla çıkar şekil şekil modeller, desen desen motifler. Kimi kınalı parmaklarla oluşur damak tadı veren lezzetler. On parmağında onlarca marifeti vardır Türk kadınının. Bir bakarsınız erinin terine karışır teri bahçede, bağda, harmanda. Bir bakarsınız, yurt savunmasında cephede. Çocuğu için uykusuz geçen gecelerin bekçisi, soğukların yorganı olur kadınlarımız. Aile oluşumunda bir bütünün yarısıdır onlar... Bütün onlarla bütündür...

Onlar şimdi bir ilke daha imza atıyorlar. Ağacın çekirdeği kozalağı almışlar ele, tatlandırıp soba tutuşturuculuğundan sofralara taşımışlar. Kozalak reçeli olarak damakta kalan lezzetle dünyaya tanıtacaklar Bolu'yu turizm alanında.

Onlar; Belediye'nin kendilerine tanıdığı imkanlarla Bolu'nun doğal güzelliklerini, doğal ürünlerini, hijyenik koşullarda üreterek yurt içi ve yurt dışında duyuracaklar "ANABOLU" adıyla.

Onlar; Bolu'nun kültürel değerlerini bebeklerde şekillendirip geleceğe taşırlar el sanatlarını.

5493 Sayılı Belediyeler Yasası'nın 76.maddesinde ifadesini bulan "KENT KONSEYİ KADIN MECLİSİ" içinden doğarak oluşan "BOLU ELİŞİ HATIRALARI DERNEĞİ, BEH-DER"i hayata geçirmişler. Doğurganlık özelliğini sosyal yaşam içinde hayata geçiren düşünce sahiplerini, emekçilerini yürekten kutluyorum.

Son dönemlerde, dilden düşürülmeyen sağlıklı yaşamın reçetesi doğal ürünlerimizden Kızılcık, Böğürtlen, Alıç, Kuşburnu vb.bir dizi üründen marmelat, reçel ve sirke yaparak sofralarımıza taşınması, hamur işlerinden Bolu'ya özgü kızılcık tarhanası ve erişte makarnasını, keşiyle, ceviziyle zenginleştirerek yemek kültürümüzün yaygınlaştırılmasını sağlayan BEH-DER'i ayrıca ekonomiye yapacağı katkı nedeniyle kutlamak gerekiyor. Dileriz bu örnek çalışma model olur, yaygınlaşır.

Sağlıklı yaşam için hijyenik koşullarda üretilen ürünlere, artan rağbet köy pazarlarına gösterilen ilginin de önüne geçmiştir. Bu bağlamda, BEH-DER'in yapacağı çalışmalar çok önemlidir.

Çalışmalarını yakından takip ettiğimiz BEH-DER'in basına yapılan bilgilendirme toplantısına, bir başka yerde toplantım olması nedeniyle katılamadım.

Herkesin yaptığı işi bir başka ad altında yapmak, ticaretin içinde olan olağan bir işlem. Olağanüstü olan, olmayan bir ürünü yapıp vitrine koymaktır. KOZALAK REÇELİ böyle bir çalışmanın ürünü olması bakımından önemlidir. Başkan Güler Burkucu ve ekibine teşekkürlerimle başarılar diliyorum. Bu çalışmaların önünü açan Başkan Sn. Alaaddin Yılmaz'a da ayrıca teşekkürler.

02.02.2010

Bu yazı toplam 630 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim