• BIST 97.149
  • Altın 282,758
  • Dolar 5,7454
  • Euro 6,3899
  • Bolu 21 °C
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 27 °C

Makarna Deyip Geçmeyelim

Cevat Özsoy

Türk ve dünya mutfağı ve sofralarında önemli yeri olan makarna, her ne kadar “ bir paket makarna ile oylarını sattılar” veya bir siyasi partiye oy verenleri küçümsemek için “makarnacılar” gibi ithamlarla Türk siyasi literatürüne girse de, biz siyaset dışına çıkarak, şehrimizin uluslararası markası Filiz makarnadan bahsedeceğiz.

Filiz makarna yetkilileri, fabrikanın kuruluşunun 45’nci yaş günü nedeniyle kapsamlı bir program düzenlemişler. Bu programa bizi de davet ettiler.

Esasında, bu 45’inci yaş günü ile beraber, Anadolu’nun dört bir yanında yetişen kaliteli buğdayların birleşiminden oluşan özel harmanlı makarnayı, ilk defa misafirlere ikram ederek, tanıtmayı da düşünmüşler.

Toplantı salonuna gittiğimizde bizleri Genel müdür PiaroMirra ve Tedarik zinciri direktörü Murat Bozkurt ve arkadaşları karşıladılar. Seçkin bir davetli katılımı vardı. Program dört dörtlüktü. İsimler alındı, resimler çekildi.

Programın açılış konuşması için kürsüye gelen Murat Bozkurt,misafirlere katılımlarından dolayı teşekkür ettikten sonra, “markamıza sahip çıkan Bolu’dan aldığımız güçle, çalışmaya ve yatırımlara devam ediyoruz. Ünümüz sınırlarımızı aştı ve bundan sonra da Türk mutfağına ve sofralarımıza lezzet katmaya devam edeceğiz” dedi.

Daha sonra tercümanla beraber kürsüye gelen Genel Müdür piaroMirra, Yenilikleri ile sahasında öncü olan Filiz’in başarısını daha da ileri taşımak için köklü bir değişime gittiklerini belirterek“ bu değişimi 45’nci yılını kutlayan Bolu’da yapmaktan mutluyuz” dedi.

  Konuşmasında sık sık Bolu’ya övgüler düzen Genel Müdür Piaro“  Çalışma arkadaşlarının hepsi Bolulu ve Bolu’ya değer katmaktan da çok mutlu oluyoruz, gurur duyuyoruz” ifadelerini kullandı.

Çocuklara yediremeyeceğimiz hiçbir ürün üretmediklerini belirten Piro“ Küresel ve ulusal düzeyde ciddi zorlukların yaşandığı günümüzde, değerli bir dönüşüm yatırımını hayata geçirdik. Hedefimiz, makarnanın değer alkışını artırarak tüketicilere her öğünde kaliteli, güvenilir ve sağlıklı tercih sunmak” dedi.

Konuşmacılar yeni harmanlı makarnayı öylesine anlattılar ki, ta talebelik döneminde kaldığım yurdun menüsünde, genelde, makarna olduğu için,o günlerden kalma bıkkınlıktan dolayı, biraz mesafeli durduğum makarna, benim bile iştahımı kabarttı, bir an önce ikramın gelmesini bekledim.

Bizim Bolulular makarnayı bile ekmekle yerler; ama masalarda ekmek yoktu. Buna alışmamız lazım.

Önce, domates soslu, kıymalı filiz burger makarna geldi. Ardından, özel ızgara sebzeli Filiz kelebek makarna, daha sonra ise, bizim Boluların çok iyi bildiğikeş ve cevizli erişte makarna ikram edildi. Yeni makarnayı ben beğendim, bakalım, siz beğenecekmisiniz?

Makarna şişmanlatır diye bir kanaat var. Genel Müdürün fit görüntüsü ile “herhalde makarna yemiyor” diye espri yapıldı masamızda… Bu durumu sorduğumuz Murat Bey ise “makarna çok yüksek ısıda piştiği için asla şişmanlatmayacağını, ancak az pişirilip nişastası çıkmaması gerekir” dedi. Zaten İtalyanlar makarnayı çok az pişirerek tüketirlermiş.

 Uzmanlarda, kendine has lezzet ve besleyici yönü makarnayı az pişirip, yoğurt veya kıyma ile tüketmeyi tercih ediyorlar. Zira,az pişirilip proteinle evlendirilen makarnanın lezzeti ve besi değeri daha fazla, zararı çok daha az olduğu söyleniyor.

Ramazan ayı yaklaşırken,  Bolu’da, ilk sahura erişte makarnası ile başlama geleneği var. Bu bilgilerde bizim size kıyağımız olsun…

Ağız tadıyla Ramazan geçirmenizi dilerim.

 

 

Bu yazı toplam 959 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
    Yazarın Diğer Yazıları
    Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 215 05 52 | Haber Yazılımı: CM Bilişim