ankara escort ankara escort bodrum escort ankara escort ankara escort ankara escort porno izle kayseri escort

  • BIST 109.156
  • Altın 153,298
  • Dolar 3,8173
  • Euro 4,5053
  • Bolu 4 °C
  • İstanbul 14 °C
  • Ankara -1 °C

Markayı korumak

Mustafa Namdar

Bolu, doğasının güzelliği ile bir marka. Havası, suyu, gölü, göleti, ormanı, yaylası ile bir marka. Aladağları, Sarıalanı, Gölcük’ü, Abant’ı, Yedigöller’i, Kartalkaya’sı ile bir marka. Bolu, dört mevsimindeki kendine has güzellikleri ile insanların huzur bulup dinlendiği bir il. Ziyaretçisine verdiği güven, gösterdiği ilgi, sunduğu güzellikleri ile büyük kentlerin stresinden kaçan, havasından bunalanlara sağladığı ulaşım kolaylığı nedeniyle, aranan bir il konumuna gelmek ne güzel. Önemli olan toplum tarafından tescillenen bu markanın özelliklerini korumak, daha başka güzelliklerle markayı zenginleştirmek. Kültürü, sanatı, sporu, sağlığı ve sıcak su kaynakları ile tüm ili kapsayan güzellikleri insanların hizmetine sunabilmek, markanın değerini yükseltebilmek için hep birlikte yapacağımız çalışma ve vereceğimiz hizmetin kalitesine bağlı.

Bizim marka olarak boynumuza taktığımız madalyonun bir yüzünde turizm, diğer yüzünde Aşçılık yazdığını cümle alem biliyor. İnsanları kazanmanın yolu mideden geçiyor deniyorsa, damak tadının ustalarını bir tarafa koyamazsınız. Ünü dünya mutfaklarına ulaşan aşçılarımız, Türk mutfağının çeşidini, tadını, lezzetini sıcak soğuk yemekleriyle tüm dünya insanına tanıtarak, onlar da ayrı bir marka olarak piyasada yerlerini almışlar.

Ne var ki usta-çırak ilişkileri içinde hayat bulan aşçılarımız, dünya insanının değişimine ayak uydurmakta zorlanır hale geldiği söylenmekte. Bu alandaki insanlar, her ülkenin mutfak tarzını bilecek şekilde kendilerini yetiştirip eğitim almakta, sertifikalı usta olarak usta-çırak ilişkisi içinde ocaktan yetişenlerimizi sollamaya başladıkları ifade edilmekte. Sahnede Karadeniz oyuncular, Sivas, Erzurum grupları, Doğu, Güneydoğu ustaları yer almakta. Aşçılık hünerlerini Gastronomi alanında insan sağlığı için buluşturma çabaları içinde oldukları ifade ediliyor. Yapılan organizasyonlarda, kurulan derneklerin üst yönetimlerinde Bolu ve Mengen isminin neredeyse hiç geçmediği söylenmekte.

Ne yazık ki; Aşçı diyarı dediğimiz Bolu ve Mengen’de ustalarımızı bir çatı altında toplayan sağlıklı bir derneklerinin olmadığı, Federasyon, konfederasyon gibi üst yönetimlerde temsilcimizin bulunmadığından şikayet edilmekte.

Geçenlerde bu konuda gelen bir mektupta, becerisi çok iyi olup da cebinde bir belgesi, sertifikası olmayanların artık bu sektörde barınamadığı ifade edilmekte.

Üniversitemiz bünyesinde açılacak hizmetiçi seminerlerle aşçılarımızın diplomalı hale getirilmesi istenmekte.

Turizme önem verilen çalışmaların içinde emekli olan Bolu ve Mengenli aşçılarımızın toplanabileceği bir mekan bulunup “Aşçılar Sarayı” adı altında, gelen turistlere hizmet verilmesi dile getirilmekte. Bunun için de Karaçayır’daki nikah salonunun bulunduğu binanın uygunluğundan bahsedilmekte.

Bu iş için, bu konunun insanlarını bir araya getirme düşüncesinin olgunlaşması. Bunu hayata geçirecek yerel yönetimlerin harekete geçmesi. Turizmin içinde bulunan işletmelerimizle aşçılarımızın kaynaşması gerek. Mektubu gönderenin adı telefonu bende yazılı. Sahip olduğumuz markayı inşallah kaybetmeyiz ya da elimizden almazlar.

23.08.2007

Bu yazı toplam 441 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim