eryaman escort , ankara escort, ankara escort, bursa escort
  • BIST 105.324
  • Altın 146,596
  • Dolar 3,4727
  • Euro 4,1687
  • Bolu 19 °C
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 19 °C

MENGEN, AŞÇI MARKASI'DIR

Hüseyin KAYA

Bu durumu Mengenliler kadar iyi bilenlerden biri de bu satırların yazarıdır.

Ve de bu markanın dünya’ya profesyonel açılımının olması gerektiğini düşünmektedir.

10.10.2012 tarihinde köşe yazısında kullandığı “Gastronomi Fakültesi'nin Yeri Mengen Olmamalı” başlıklı yazıyla şunu demek istemiştir.

 

***

Birinci bölümde…

Yüz yıllık geçmişi olan Dünya Markası Mc Donald ile ülkemizden birkaç yüz yıllık geçmişi olan Hacı Bekir Şekerlemeleri isimli iki şirket örneği karşılaştırılarak verilmiştir.

Yaratıcı düşüncelerle birlikte giderek küçülen dünyada zamanın gerektirdiğini globalizm merkezli yapmayanların Hacı Bekir şekerlemeleri şirketi gibi ulusal düzeyde kalacağı gösterilmiştir.

Oysa Mengen markası mevcut durumuyla ülke sınırlarının ötesindedir.

Ancak bu durumun daha da gelişmesi ve Mc Donalts gibi “ya da farklı sektörlerden örnek verilecek olursa Ford gibi, Versace gibi, Tosiba gibi” imajı, hedefi ve standartları olan bir dünya markası olması gerektiği düşünülmüştür.

Hacı Bekir durumuna düşülmemesi uyarısı yapılmıştır.

Mengen markası coğrafya markası olmayıp, bu coğrafyadan çıkan yetenekli insanların Osmanlıdan kök salarak günümüze kadar yarattığı özel bir meslek markasıdır.

Bu nedenle markanın korunması kollanması ve geliştirilmesi gerekir.

Mengen markasının dünyaya açılan kapılara yakın olması şarttır.

İstanbul Türkiye’nin dünyaya açılan kapısıdır. 

 

***

İkinci bölümde…

Antalya’da yaşadığım ve bir Afrikalı zenci aşçının “Bo lu lu yum” diyerek mesleğe ve özellikle de Bolu’ya ve dolayısıyla Mengen’e sahip çıkmasının bizi mutlu ettiğini ifade etmenin yolu tebessümdür.

Bu olaydan memnuniyetimizi tebessüm ederek, hep birlikte gülüşerek gösterdik.

Boluyla gurur duyduk.

 

***

Üç ve dördüncü bölümde görüşümü açıkladım.

Başbakan Recep Tayyib Erdoğan’ın 2023 yılı hedeflerinde 500 milyar dolar ihracat, 600 milyar dolar ithalat rakamlarını telaffuz etmesiyle Türkiye’nin global dünyada ekonomik ve sosyal öneminin artacağını ve bunun da belirtilerinden biri olarak İSTANBULUN FİNANS MERKEZİ olarak dünyaya açılan kapısı olacağını belirttim.

Ve de demek istedim ki, Böyle bir gelişme yaşanırken zaten var olan Yeme-İçme ve Aşçılık markası olarak MENGEN adı İstanbul üzerinden dünyaya açılmalıdır.

İşte o zaman Mengen Aşçıları markası Mc Donalts gibi bir dünya markası olabilir.

Türkiye’deki Üniversiteler ABD nin ve AB ülkelerinin çok köklü üniversiteleriyle işbirliği yaparak “bize kayıt yaptırırsanız sizi bağlantılı olduğumuz üniversitelere de göndereceğiz” demiyorlar mı?

Öğrenciler kendilerine kayıt yaptırsın diye yurt dışı markalı üniversiteleri öne çıkarmıyorlar mı?

Burada önemli olan Mengen’in coğrafyası mı?

Marka olarak ismi mi?

Ben sizlere diyorum ki örneğin MENGEN GASTRONOMİ FAKÜLTESİ (ismi böyle olmalıydı) açılsaydı ve ilk iki yılı Mengen’de temel öğretim sonraki iki yılı Türkiye’nin dünyaya açılan kapısı İSTANBUL’da uygulamalı şov derslerle olsaydı MARKA değeri kısa zamanda katlanarak artmaz mıydı?

Yerellik Egomuz nedeniyle duygusal davranmadan biraz büyük düşünelim!

 

***

Sonuç…

Lafın tamamı saf kalpli temiz yürekli, algı derinliği çokça olmayan insanlara anlatılır lafını  erken yaşlarda öğrenen bir yazarım ve uygulama şeklim böyle.

Bolu’da dostlarım, arkadaşlarım bu nedenle Bolu merkezli yazılarımdan dolayı her zaman eleştirirler.

Onların her zaman dile getirdiği bir cümleyi yapılan eleştiriler nedeniyle belirtmek istiyorum.

“Hocam, siz leb demeden leblebiyi anlayan insanlara göre yazıyorsunuz, öyle yazmayın uzun uzun lafın tamamını detaylıca anlatın o zaman sizi eleştirmezler”

Bolulu dostlarıma hak veriyor ve son sözlerimi paylaşıyorum

Mengen’i Mengenlilerden daha fazla seven bir yazarın Mengen Markasını daha yukarı çıkarma isteğini anlayamamak ve bunun altında akla hayale gelmeyecek negatif senaryolarla eleştiriler yapmanın tek bir nedeni var ve de bu neden sanırım dostlarımın uyarısında yatıyor.

Eleştiren arkadaşlarıma saygı sevgi sunuyorum ve son sözümle bitiriyorum.

“Önyargılarınızdan arındırın kendinizi ve yazıyı bir daha okuyun”

17.10.2012

Bu yazı toplam 2341 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim