• BIST 83.067
  • Altın 146,627
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Bolu -1 °C
  • İstanbul 5 °C
  • Ankara 0 °C

MENGEN MARKASI ve TARİHE SAYGI

Mustafa Nuri Gürsoy

Geçtiğimiz günlerde Mengen Aşçılar Turizm Otelcilik Meslek Lisesinin kepçe devir teslim töreni gerçekleştirildi.
İlgi gören, çeken kepçe devir teslimi,
Her zamanki olağan atmosferinde güzel bir şekilde tezahür etti.
Konuşmacılar,
Günün anlamına,
Kendi konumuna,
Sürece ve oluşuma uygun açıklamalarda bulundular..!
Her zaman olduğu üzere,
Kepçe Devir Teslim Töreninde, plaket takdimleri ve konuklara yapılan ikramlar güzeldi.
Emeği geçenlere teşekkür etmek,
Mezunlar derneğine de bu işin organizasyonunda var olmaları ile,
Sürece katkıları nedeniyle saygı duymamız gerekiyor.
Ben tek taraflı saygı duyma fikrine her zaman karşıyım.
Bir maksada yönelik inşaların, katma değerin
Saygı temeli yok sayıldığında, atlandığında,
İsimler yok sayıldığında, emek ve geçmişin yükünü çekenler art edildiğinde,
Gönül ve omuz verenlere haksızlık yapıldığı hükmüne varır,
Artçı sarsıntılar misali titrer,
Vefa duygusu temellerinde, saygıyı sorgular, hakemliğe özenirim.
Kepçe devir teslim töreninde,
Aşçılık okulunun inşasının, temelinin iki isme dayandırılmasını,
Festivalin var oluşu,
Bir Aşçılık Okulunun inşası noktasında,
Sürece katkı verenleri yok saymak,
Hakikaten çok incitici geldi bana.
Sadece iki isim üzerinden,
Festivali ve aşçılık okulunu özetlemek iyi olmadı.
Şık durmadı kısacası.
Halbuki;
Okul yönetiminin ve_veya derneğin(Asomder'in),
Üşenmeden her devir teslimde, geçmişi hatırlaması, bunları anlatması,
Tarihi süreci, bütün yalınlığı ve isimleri ile birlikte ifade etmesi beklenirdi.
Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali,
1981 yılında kurulan bir komite ile başlamış zamanında.
Bu komitede,
Zamanın
Kaymakamı; Ali Cafer Akyüz,
Yazı İşleri Müdürü merhum Ziya Dinçer,
İlköğretim Müdürü merhum Erhan Gürsoy,
Halk Eğitim Müdürü Yusuf Alkan,
Mengen Lisesi Müdürü merhum Muhsin Özalp,
Belediye Başkanlarından İsmet Şentürk,
Esnaflarımızdan merhum Arif Şimşek,
Demir yolları mutfak şefi merhum Demiray Çakıroğulları,
Meşhur aşçılarımızdan merhum Aydın Yılmaz'ın,
Olduğunu biliyor,
Mengen Belediyesi ve daha bir çok kaynaktan da görüyoruz..!
Sonrasında,
Aşçılık festivalinin görkemiyle,
"Aşçılık Okulu istiyoruz” fikri ve pankartları ile epey bir yol alınmış.
Ardından;
“Aşçılık Okulu” 1985 yılında dünyaya gelmiş.
Her türlü ön yargıdan uzak düşündüğümüzde,
İster istemez akıllara sorular hükmediyor.
Tarihin sayfalarını ve isimlerini,
Aklında tutamıyorsan, ya eline yazacaksın, ya da kağıda not edeceksin.
Ama bu isimleri de unutmayacaksın.
Mengen'in var ola gelen aşçılık mesleğine ve Mengen markasına katma değer katan,
Bu önemli şimdi bir çoğu merhum olmuş şahsiyetlere de yer vermek ve yad etmek gerektiğinin altını çizmeden geçmek olmuyor.
O nedenle açılış konuşması yapan,
Okul yönetiminin ve_veya Asomder'in
Bu tarihi süreç için hassasiyet göstermelerini bir çok kişi gibi ben de bekliyorum.
Mektepli kardeşlerimin
Tarihe özenerek bakmaları, saygı duymaları elbette beklediğimiz bir vakıa olmakla birlikte,
Geçmişin sadece iki isimle anılıyor olmasının, inşasının
Kişisel saptamalarla, zaaflarla sınırlı kalmasının kimseye yararı olmaz,
Mengen'e zararı dokunur.
Dün aşçılık festivalini ve okulunu inşa edenlerin gururlu tarihi,
Bugün
Gastronomi yüksek okulunun, bölümlerinin ve fakülte ideallerimizin inşasına ışık tutuyor.
Mengen Markası,
Özgüven ve tevazu ile yükselmeye devam edecektir.
Tarihin sayfalarını, isimlerini,
Es geçmek,
Kör kılmak,
Sanmak..
Katma değerlerimize zarar verir.

Ben Asomder yönetiminin samimiyetine güveniyor,
İyi ve güzel nice işlere imza atacaklarına yürekten inanıyorum.
Ancak her türlü bilimsel ve mektepli projelerin,
Tarihten ders çıkartmaları ile izlerini sürdürmeleri gerektiğinin,
Önemini…
Yazımın sonuna ekliyorum.
Çünkü
Alaylı da olsak,
Mektepli de olsak,
Mengen Markası,
Hepimiz içine alacak kadar büyük.

25.04.2011


Bu yazı toplam 1293 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim