• BIST 98.653
  • Altın 143,637
  • Dolar 3,5674
  • Euro 3,9918
  • Bolu 18 °C
  • İstanbul 20 °C
  • Ankara 18 °C

MENGEN'İ İSTEMEZÜK

Mustafa Nuri Gürsoy

Bu haftaki yazıma,

Sayın Yener Bandakçıoğlu ile başlayıp,

Mengen Peyniri,

Göynük Bombay Fasulyesi ve Mengen bölünmüş yolundan bahsedip,

Kendisiyle, satır aralarımda yarenlik etmeye özenecektim.

Mengen Peynirinden mamul, peynir pane’den,

Göynük Bombay fasulyesinin, asıl adının  “dombay fasulyesi” olduğundan,

Bölünmüş yol çalışmalarının, eski Valimiz Sayın Halil İbrahim Akpınar tarafından başlatıldığı bilgilerini paylaşacaktım.

Geçen hafta içinde, bu üç başlık üzerinden, Sayın Bandakçıoğlu ile,

Bir telefon görüşmesi yapmış,

Mengen Peynirinin tadından,

Dombay Fasulyesinin, yazılarına konu olan hikayesinden,

Bölünmüş yol noktasında mutlaka Halil İbrahim Akpınar isminden,

Söz edilmesini arzulamıştı.

Bazen özendiğiniz,

Bir yemin gibi üzerinde titrediğiniz,

Yerelinizi güzel bir şekilde inşa etme arzularınız baltalanmaya başlandığı anda,

Ne keyfiniz kalıyor,

Ne de yazma isteğiniz.

Daha uygun bir ortamda,

Yener Abi ile yapacağımız yazı muhabbetlerine kaldığımız yerden devam ederiz.

Gelelim canımızı sıkan vakıa’ya..

Bir ara Sayın Yurdaer Kalaycı Beyefendi;

Mengen için;

“Mandaların ve sığırların güdüldüğü yere Fakülte mi olurmuş”

“Uşaklığın festivali mi olurmuş” gibi,

Gücümüze giden cümleler kurmuş,

Mengen üzerinden,  başta ben olmak üzere büyük tepkiler almıştı.

Bu defa Bolu Gündem Köşe Yazarı Sayın Hüseyin Kaya,

Bu geleneği sürdürmeye  soyunmuş görünüyor.

“Gastronomi Fakültesinin Yeri Mengen Olmamalı”

Diyerek başladığı yazısı,

Kelimenin tek anlamı ile yerel ciddiyetten uzak, Mengen ilçemize yapılan en hafif tabiriyle kıskançlıktan  başka bir şey değil.

Ne demek Mengen olmamalı.

Ne demek,

Hiç değilse Bolu’ya,

Ne demek,

Ben yönetici olsa idim,

Gastronomi Fakültesini İstanbul’a açardım.

Olmadı.

Hiç olmadı.

Mengen, zaten başlı başına bir marka.

Mengen’e açılacak her okul ya da işletme sadece,

Mengen Markasına eşlik eder ki;

Bu hem yerel noktada,

Hem de global manada destek bulur.

Hem sonra,

Mengen’e açılacak olan ve kayıtları başlamış, senatodan geçmiş, süreci bitmiş okulumuz, olumsuz manada kamuoyuna neden servis ediliyor.

Ürkütücü ve düşündürücü olan bu öngörü ile İstanbul adresinin şiddetle protesto edilmesini,

Tüm Mengenli vatandaşlarımızdan, yaşayanlarımızdan,  aşçı ve chef’lerimizden  bekliyorum.

Bir kere şu eksik kırık bilgiyi bir düzeltelim.

Mengen İlçemize açılan okul Fakülte değil,

Dört yıllık, Meslek Yüksek Okuludur.

Elbette,

Fakülte için çabalarımız olacak.

Elbette,

Fakülte için Mengen ilçemizin alması gereken epey bir yolu var.

Ve Fakat..

Kayıtları başlamış,

Mengen Gastronomi ve Mutfak Hizmetleri Yüksek Okulumuza,

Mengen’e dair yapılan bu haksız eleştiriye,

Sessiz kalmamız asla beklenmesin.

Sayın Kaya,

Kafamıza kaya düşürdünüz.

Başta Mengen olmak üzere,

İlçelerimize ve Bolu’muza haksızlık ettiğinizin farkında mısınız.?

Dediğiniz mantıktan yola çıkarsak,

Size göre;

Mengen İlçemize, Gastronomi,

Gerede İlçemize, Deri,

Seben İlçemize, Ziraat,

Yeniçağa İlçemize Botanik,

Göynük İlçemize, Beyaz Et,

Mudurnu İlçemize, Termal,

Dörtdivan İlçemize, Hayvancılık,

Kıbrısçık İlçemize, yöreye has,

Okullar açılmamalı,

İstanbul’a açılmalı.

Olmadı.. 

Hiç olmadı.

Böyle bir mantık kurgusu olabilir mi.?

Bizim, Bolu olarak,

İlçeler  olarak,

Bunu kabul etmemiz asla mümkün değildir ve olmamalıdır.?

Derinliği baştan belli,

Mengen’de olmasın,

Mengen’e yapılmasın söylemlerine çok şahit olduk.

Aşçılığı uşaklık olarak gören algıdan tam sıyrıldık derken,

Mc Donalds üzerinden,

Gastronomi ve Mutfak Hizmetleri Meslek Yüksek Okulunu, (fakülte değil bakın)

Mengen Markasına iliştirmeye yanaşmayan, hedef saptıran  bir yaklaşımla da tanışmış olduk.

Bugün, Mengen’e reva görülen bu alışkanlıkların,

Derinliği tartışılır,

İstanbul adresli, yereli hiçe sayan algıların,

Her zaman şiddetle karşısında olurum.

Aşçılık sanatı ile ünlenen… Mengen Markası,

Gastronomi Meslek Yüksek Okulu ile anılmaya, yaşamaya devam edecektir.

Sayın Kaya,

Ben yetkili olsam,

“İstanbul’a açardım”  diyor.

Valla.. İsterse Mc Donalds’ın yanında, Amerika’da bir şube açsın.

Ben,

Mengen’den,

Gastronomi Meslek Yüksek Okulunu dışarıya asla vermem.

Gerede,  Seben, Yeniçağa, Dörtdivan, Göynük, Mudurnu, Kıbrısçık ilçelerim,

Yerelinizle özdeşleşen bir okulu,

Ve

Mengen halkı, yaşayanı, doğanı..

Gastronomi ve Mutfak  Hizmetleri Meslek Yüksek Okulunu,

Siz olsanız verir misiniz.?

Bu yazı toplam 1085 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim