26 Eylül 2018
  • Bolu10°C
  • İstanbul17°C
  • Ankara14°C

FIRINDA YILBAŞI HİNDİSİ NASIL YAPILIR?

FIRINDA YILBAŞI HİNDİSİ NASIL YAPILIR?

31 Aralık 2010 Cuma 00:00

Yılbaşının vazgeçilmez lezzeti hindi tarifi vereceğiz sizlere yılbaşına sayılı günler kala.

Fırında Yılbaşı Hindisi için;

Malzemeler

1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Fırında Yılbaşı Hindisi
İç Pilavı için :
2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Fırında Yılbaşı Hindisi Yapılışı:

Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy yılbaşı hindisini iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin. Yılbaşı Hindisinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın.

Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve fırında yılbaşı hindisini fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

NOT : Bu sosla yılbaşı hindisi yerine tavuk da pişirebilirsiniz. Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin ya da tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve fırında yılbaşı hindisinin içini kestaneli pilavla doldurun. Afiyet olsun
 

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.