20 Eylül 2018
  • Bolu14°C
  • İstanbul22°C
  • Ankara18°C

SIRA SIRA YAĞCILAR

SIRA SIRA YAĞCILAR

08 Mart 2011 Salı 00:00

5 Martta son cemrenin toprağa düşmesi ile ilimize son karlar yağmaya başladı. Deyimi doğrular cinsten “Mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır” Soğuk karlı bir pazartesi gününde Bolu Pazarındaydık. Köylü esnafımızla birlikte sebzenin meyvenin nabzını her zamanki gibi sizler için tuttuk. Bu hafta size pazarda görmediğiniz, duymadığınız, sağlığınıza yararlı bakalım neler tanıtacağız?

Pazarın şansız esnafları yağcılar

Halde bu hafta dolaşırken ellerinde tepsilerde tereyağlarını satan köylü vatandaşlar dikkatimizi çekiyor. Sıra sıra dizilmişler yağları satıp biran önce köylerine gitmek için bekliyorlar. Onların pazarda yerleri yok mecburen ayakta görücü bekleyen kızlar gibi yağlarını satmak için gelen geçene” taze yağ var tadına bakabilirisiniz” diye sesleniyorlar. Bazılar yağlarının üstüne nazar değmesin diye sumak koymuş bazıları da değişik şekilli kalıplarla yağlarını süslemiş. Şerif Turgut Çaygökpınar Köyünden geliyor. Ayakta yağ satan köylü esnaflarımızdan ondan olayın aslını öğreniyoruz. Turgut,”Tereyağından başka satacak ürünümüz olmadığı için yerimiz yok. Ayakta farklı farklı köylerden gelip müşteri beliyoruz. Yağlarını satan gidiyor. Biz yağları 15 TL'den satıyoruz. Tezgahı olan bayanlar ise 20 TL'den satıyor.

İNCECİK SALAMURA YAPRAKLAR

Emine Çakır, Safiye Koç Susuzkınık Köyü'nden gelmişler pazarda Salamura yaprak, yerli pırasa satıyorlar. Eğer zeytinyağlı dolma seviyorsanız, İncecik yapraklarla kalem gibi dolmalar yapabilirsiniz. Çakır yapraklarına garanti veriyor. Kilosunu 5 TL'den satıyor.

YER ELMASI ÇIKTI FAYDALARINI BİLİYOR MUSUNUZ?

Toprak altında patates gibi yumruları olan bir sebze bitkisi. Vatani Kuzey Amerika olmakla beraber Avrupa ve Türkiye'de sebze olarak yetiştirilir.
Kullanıldığı yerler: Besin değeri patatese yakindir. Karbonhidrat miktarının düşük olması sebebiyle şeker hastalarının kullanabileceği iyi bir besin kaynağıdır. Haşlanarak sebze olarak yenir. Bol idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Anne sütünü artırır. Bol miktarda fosfor, demir ve kalsiyumun yanı sıra A ve C vitaminleri içeren yer elması anne sütünü artırıyor, yaşlılara güç veriyor. Romatizma, gut hastalığı, kabızlık ve sindirim zorluğundan yakınanlara yerelması yemeleri öneriliyor. Ayrıca tok tutucu özelliği ve az kalori içermesi nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir sebze.



UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.