• BIST 97.533
  • Altın 145,781
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Bolu 10 °C
  • İstanbul 17 °C
  • Ankara 10 °C

ORGANİK PİLİÇ VEYA SERTİFİYE PİLİÇ YETİŞTİRİCİLİĞİ

Bülent Dinçtürk

Organik piliç üretiminden öncelikle yavaş büyüme özelliğine sahip ırklar seçilmelidir. Yaygın olarak kullanılmakta olan broiler ırklarının en büyük özelliklerinden biri hızlı büyümedir. Yani yediği yemi hızlı bir şekilde ete dönüştürebilme özelliğidir. Organik üretimde bu ırklar kullanılmamalıdır.
Yavaş büyüme özelliğine sahip damızlık sürülerden elde edilen günlük civcivler, 400 metre kareyi geçmeyen kümeslere yerleştirilir. (bir çiftlik her biri 400 metre kare olan dört kümesten oluşur. Kümesler arasında asgari 30 metre mesafe olmalıdır.) Metrekareye 10-11 adet civcivden fazla konulmamalı ve civciv başına 1 kg kadar altlık öngörülmelidir. Civcivler 6 hafta yaşına kadar kümes içinde büyütülür ve dışarıya çıkartılmaz. 6 hafta yaşından sonra her gün sabah saat 09.00'dan akşam güneş batıncaya kadar açık havaya çıkarılır. Dışarıya açık havaya çıkışları en az 6 hafta devam etmelidir.
Piliçler için gezinme alanı ihtiyacı piliç başına asgari 2 metrekare olmalıdır. Yani bir kümes için 8.000 metrekare civarında gezinme alanı olmalıdır. Gezinme alanı içinde yonca yetiştirildiği takdirde piliçlerin tabii olarak beslenmesine katkı sağlanmış olacaktır. Piliçlerin kümeslerinden gezinti alanına çıkışlarını teminin, her 10 metrekarelik kümes alanı için 40 cm. çıkış deliği öngörülmelidir.
Yem rasyonlarında asgari %75 oranında tahıl bulunmalıdır. Başlangıç yemlerinde, bu oran, yüksek miktarda soya olacağından, %50 olabilmektedir. Yem rasyonların da kesinlikle hayvansal ürünler(et-kemik unu, balık unu vb.)ile büyütme faktörleri kullanılmaz. Sentetik amino grup asit kullanımı serbesttir. Yemleme sadece gün ışığında yapılır. Hava karardıktan sonra aydınlatma yapılmaz, yem verilmez.
Piliçlere rutin olarak ilaç uygulaması yapılmaz. Ancak gerektiği durumlarda veteriner hekim reçetesiyle antibiyotikle tedavi yapılabilir. Yemde anti koksidiyaller kullanılabilir ancak kesimden 5 gün önce yemden çıkarılır. Gaga ve mahmuz kesimi yapılmaz.
Piliçlerin kesim yaşı asgari 81 gündür, kesim sonrası karkas ağırlık yebilir iç organlar hariç 1300-1400 gr civarındadır. Karkaslar hava soğutmalı sistemle soğutulur. Raf ömrü kesim tarihinden itibaren +4 santigrat derecede muhafaza koşulu ile 9 gündür.
Piliçlerin büyütüldüğü kümesler ile kesimhane arasındaki mesafe 100 km. geçmemelidir.(canlı taşıma aracındaki seyahat müddeti 2 saati geçmemeli) besi müddeti içinde rasyonların sabit olmasına dikkat edilmelidir. Herhangi bir yem hammaddesinin fiyatının artması nedeniyle rasyonda değişiklik yapılmaz. Bunun nedeni de et lezzetinin değişmesini önlemektir. Gezinti alanında piliçlere bütün (öğütülmemiş) tahıl verilmesi et lezzeti ve sağlık üzerinde olumlu etki yapacaktır. Bu alan içinde gölge sağlamaya yönelik ağaçlandırma yapılması tavsiye edilmektedir.
Sizlere yukarıda organik tavukla ilgili bilgiler sunduk. iki haftadır bu konuda yazı yazıyoruz ancak ne toplumdan, ne de entegre sahiplerimden en ufak bir ilgi yok. Yani geleneksel bolu işte bu1 insanlar kendi sağlığı ile ilgili hiç değilse biraz ilgi duyar ve iki laf eder. Bilhassa köşe yazarlarının toplumu yönlendirme konusunda daha duyarlı olmaları gerekmez mi? Entegre sahipleri için enteresan değil çünkü rant kaybına sebep olacak bir konu hâlbuki organik tavuk normalden daha pahalı.

Ama bir de toplumun sağlıklı yaşamı da söz konusu geçen yazımızın altına not düşen ve Mudurnu da organik tavuk üreten Armutcuoğlu kuruluşunu da kutluyor ve başarılar diliyorum. Burada yıllar önce organik tavuk üretimi konusunda büyük çaba gösteren eski Mudurnu tavukçuluk genel müdürü Sayın Tankut Baytaroğlunu da kutluyorum. Kendisinin bu konuda ki emeği büyüktür. Evet şimdi söz sırası Bolu'da ki entegre kuruluşlarda bekliyoruz bakalım ne yapacaklar iyi haftalar dileğiyle.

Bu yazı toplam 4743 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim