Mengen'in usta aşçıları, çıraklarına pirinçleri ayıklatıp, en güzel pilav yemeklerini de kendileri yaparlardı.Şimdinin aşçı ustaları ise artık her şey ile ilgilenir ve bilir oldular.
Mengenli Abdurrahman Usta'nın sabah çorbalarına doyum olmaz. Her sabah işletmesinde en az üç çeşit çorba çıkaran ustanın bir özelliğinin de, çağın gereklerini yerine getirmesi olarak bilinir. Küçük çaplı lokantasına çorba içmek üzere girdiğimizde masada çalıştığını fark ettik. Şaka yollu “pirinç mi ayıklıyorsun usta” dediğimizde; “Yok pirinci az önce ayıkladım ve öğle pilavı için hazır. Bilgisayarıma virüs girmiş onları ayıklıyorum” diye cevap verdi.
Bilgisayarından 3G ile internete bağlandığını ifade eden Abdurrahman Usta,”Bilgisayar her işime yarıyor, birçok konuyu öğreniyor, her türlü bilgiye en kısa zamanda ulaşıyorum” diye konuştu.
