• BIST 97.533
  • Altın 145,781
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Bolu 11 °C
  • İstanbul 17 °C
  • Ankara 11 °C

Uşaklığın festivali mi olurmuş?

Mustafa Nuri Gürsoy

Ülke, hırçın ve sabrı yok edilmiş bireyler tarafından kuşatılmaya, toplum her kademesi ile öfke kültürünün kölesi olmaya itiliyor.

Günlerimiz, öfke ve hırçınlık üreten dünyayı ibretle seyrederek geçiyor. Buna rağmen yeni bir günün başlangıcındaki sabah kahvaltılarında hiç değilse, yeni umutlara niyet tutanlarımız var.

Güzel bir günü, sabah kahvaltısı ile karşılamak ve güne eşlik etmek, bir çoğumuzun önemsediği bir olgudur. O, ne öğle yemeği, ne de akşam yemeği ile kıyaslanabilir. Sabah kahvaltıları, sevgiyi, saygıyı besleyen yanıyla çok önemsediğim bir vakıadır.

Geçen hafta Pazar günü Mengen'de tam adıyla “Bolu ili Mengen İlçesi Fakülte yaptırma yaşatma eğitim kültür ve turizm derneği” yetkilileri, kendi iyi dünyalarının bir yansıması olarak sabah kahvaltısı eşliğinde yararlı bir toplantı düzenlemişler.

Fakülte hedeflerini, fakülte sevgilerini, bir sabah kahvaltısı eşliğinde paylaşmanın, hayata geçirmenin heyecanını beraberce yaşamayı dilemişler.

Sevgi üretmiş, pozitif enerji yüklü, saygı duyulacak hizmetlere imza atmış beyefendi ve hanımefendilerden oluşan, önemli misafirlerini de davet etmeyi ihmal etmemişler.

Sabah kahvaltısına gelen konuklarda, memnuniyetleriyle birlikte, tanışma ve fikirlerini paylaşabilme fırsatını da böylece yakalamışlar.

Sayın Saime Toptan Hanımefendi, Vali Beyin eşi Nihal Hanım, AİBܒsi rektörü Sayın Kılıç, Bolu Belediye Başkanı Sayın Yılmaz, İlçe Kaymakamı Sayın Üçer ve eşi, İlçemiz Belediye Başkanı Sayın Erarslan ve eşi, esnaflar, Mengenli bürokratlar kahvaltıda birlikte oldular.

Hafta başındaki yazımıza, merhaba heyecan diye başlamıştık. Geçmişte kalan anılara eşlik ettik. Heyecanlarımıza çocuksu mazaretler, keyfimize ortak dostlar bulmaya, aramaya çalıştık.

Fakülte yaptırma derneğinin düzenlediği sabah kahvaltısı eşliğinde yapılan istişare toplantısında, gördüm ki herkes heyecanlı. Bir işi başarabilmenin yollarını bulmak, birbirlerine işin heyecanını aşılamakla meşguldüler.

Yüzotuzaltı kahvaltı tabağı, yüzotuzaltı misafirinin gözünün içine bakıyordu heyecanla.

Kahvaltı tabakları heyecanlı, konuklar heyecanlı. Bu nezih, güzel atmosfer içinde bir naif hanımefendi sesi (Saime Toptan) yazdığı bir şiirini okuyor “Mengen Beşler Mahallesi” diye başlayarak.

Bir ürkek, Mengen aşçılar turizm otelcilik meslek lisesi öğrencisi krom parlaklığındaki tepsiden, tavşan kanı çayların sunumunu yapıyor, küçük adımlarıyla, her masaya yaklaştığında biraz daha küçülerek ve saygıyla,

Kahvaltıda, konuşma ve sohbetler devam ederken, mikrofon takdim edilen Yurdaer Beyi “Klasik bir toplantı izliyorum,umarım Pazarköy' e de Fakülte kurulur, …….. Bu ne ……. anlayıştır.” gibi alaycı bir üslubun içinden, kendini dışa vuruşunu hayretler içinde kalarak izledim.

Sayın Yurdaer Kalaycı'nın, kendince akademik ve polemik tadında konuşmalarına devam ederken, dernek başkanına “konuşmaya meraklı değilim” tarzındaki çıkışını, konuşturulmayacağı hükmünü dahi peşinen kabullenmiş psikolojisini anlamam mümkün olamaz.

İnsanların, ruhsal kaslarını geliştirmeye ihtiyaçları olabilir. Bunun için pekala heyecan dozu yüksek maçlara gidilebilir. Balık tutarak ya da dağa çıkarak adrenalin ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

Ruh kaslarını fazlasıyla sevenler ve/veya bu kaslarına en olmadık yerlerde kramp girenler, sabah kahvaltılı toplantılarını asla tercih etmemelidirler. Naçizane; denizin kıyıya hafif dokundurmalarıyla oluşan melodiler eşliğinde sabah kahvaltıları inanılmaz keyifli olur mesela.

Mengen küçük bir ilçe olmasına rağmen, içerdiği anlam ve taşıdığı sorumluluk bakımından kocaman bir ilçedir.

Ne yaparsanız, nereye giderseniz gidin, Mengen isminin hemen yanı başındaki, kültür DNA’sı “aşçılık” onu sürekli takip eder.

Bu miras, bu kültür DNA’sı yüzlerce yıldır Mengen ilçesinin gurur ve istihdam kaynağıdır. Bu ilçede doğan, büyüyen ve gelişen herkes ya doğuştan aşçıdır, ya da mutlaka sonradan aşçı olacaktır. Bu kaçınılmaz bir gerçek ve yaşanan önemli bir vakıadır.

Moda profesyonellerinin yarattığı elbiseyi en iyi taşıyan manken ne ise, aşçılık sanatını en iyi taşıyan ve onu kültürü ile hak eden ilçe Mengen'dir.

Adana'nın, kebabı,

Gaziantep'in, baklavası,

Manisa'nın mesir macunu ile ilişkisi ne ise,

Mengen'in de aşçılık sanatıyla olan ilişkisi fazlasıyla işte tam BU'dur.

Dünya'nın hiçbir yerinde, mesleğiyle beraber anılan ve birbirine yakışan böylesi bir ilçeye tanık olmanız mümkün değildir.

Beş bin nüfusuyla Mengen, yaklaşık çeyrek asır önce birileri tarafından telaffuz edilen, “uşaklığın festivali mi olurmuş” talihsiz sözlerini ve yine çeyrek asırdır süregelen Mengen Aşçılık Festivalini unutmadan, gururla yoluna devam ediyor.

İşte bu nedenle ve tam bu nedenle “sabah kahvaltısı tadında” Fakülte her şeye rağmen Mengen'in hakkıdır.

18.05.2009

Bu yazı toplam 1330 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 218 21 21 | Haber Yazılımı: CM Bilişim