Yaklaşık dört yüz yıllık bir gelenek; panayırlarımız

Yaşamayanlar için biraz garip gelebilir; ama köyde geçen çocukluğumun da unutmadığım anılarından birisi de Bolu Panayırıdır. Tıpkı, özlemle beklediğimiz bayramlar gibi, panayırı da gün sayarak beklerdik. Bu özlemimizi, 7 gün süren panayırın ancak son günü köyden şehre inerek giderebilirdik.. Bolu merkezde bir yakını olup Pazar günü panayıra gelenler, iki gün panayır havası almanın ayrıcalığını yaşarlardı. Bu hevesle, Pazartesi yerine Pazar günü panayıra gelip, akşam olunca kalacağım yer olan amcamın evini bulmakta epey zorlanmıştım. Karanlık mahalle de epey tur attığımı hatırlıyorum. Çocukluk işte…

Şimdi düşünüyorum da, hangi saik bizleri Bolu Panayırına katılmayı özlem haline getiriyordu, bilemiyorum. Belki de köydeki monoton hayat, panayır gibi farklı ve renkli bir ortamı cazip haline getiriyordu. Zincirli uçan daireler, dönme dolaplar, atlıkarıncalar, kapalı ortamın silindir şeklindeki dimdik duvarlarında yüksek sesle yarış yapan motorlu sürücüler, çadıra ücretle girenlere gösterilen Arslan gibi birkaç yabani hayvanlar hafızam da kalan etkinliklerdi. Yiyecek olarak ta biraz sert cevizli helva ve köfter panayırın olmazsa olmazı idi. Çocukluğumda, tüketmediğimiz için, pek hatırlamıyorum; ama sonradan öğrendiğime göre, kuzu etini kuyuda kızartarak müşterilere sunulan“PİRAN” da panayırın önemli sembollerinden biri imiş. Panayırın son yıllarında bizde bu lezzeti tatma imkânı bulmuştuk…

16’ncı yüz yıldan beri ülkemizin birçok ilinde kurulan ve köylülerin kışlık alışverişini yaptığı veya üreticilerin yetiştirdiği ürünlerini satma imkânı bulduğu bu panayırların sayıları giderek azaldı. Bazı illerde festival ve fuar formatına dönüşse de, Bolu’da tamamen kaldırıldı.

İlçelerimiz de ise bu panayır geleneği fasılasız devam ediyor.

Biz geleneksel bir kültürün geleceğe taşınmasını önemli görüyoruz.

Yanlış bilmiyorsam, İlçelerimizden Gerede ve Dörtdivan da on beş gün arayla iki sefer kuruluyor.

Bu ilçeler de, yine benim hafızam da kalan, yayla ve köylerde yetiştirilip

Taş fırınlarda nar gibi kızartılan kazların satılması…

Ta yetmişli yıllar da, Dörtdivan ilçemizin kanat önderlerinden ve aynı zaman da banisi bulunduğu Kuran Kursunun sorumluluğu üstlenen Merhum Ömer Tetik Hocamız, bizlere her panayır döneminde kaz ikramında bulunurdu. Kalabalık yer sofrasında soğanla beraber tükettiğimiz o kazların lezzetini unutamıyorum. Zaten Dörtdivan panayırı deyince o günler ve o ortamhafızamda hemen canlanıyor.

Bir dostum “bu Pazar Gerede’nin sın panayırı” dediğinde, şaka yollu “ artık bize bir kaz ikramında bulunursun” de dedim “inşallah” dedi: ama pek ses çıkmayınca, damadım ile beraber Gerede yoluna koyulduk. Damadımız bir dostuna telefon edip “KAZI” ayırttı.

Bu güne dek hiç gitmediğim Gerede Panayırı oldukça kalabalıktı. Pandami döneminde belki de ilk defa böylesi bir kalabalığa karışıyorduk. Fazla beklemeden, birkaç alışverişten sonra, sipariş ettiğimiz kazı da alarak geri döndük.

Bura da şunu açıkça itiraf edeyim ki, yıllar önce benim hafızamda kalan tat ve lezzeti bu sefer bulamadım.

Düşünüyorum da, bu gün Kars ve köylerinde 400 binden fazla kaz üretilip tüketiciye sunuluyor. Bu konu daKars ilinin ülkemizde hatırı sayılır bir ünü var. İnsanlara kaz eti için ta Kars’a tur düzenliyor. Köklü bir geleneğe dayanan Gerede ve Dörtdivan için de neden aynı şey yapılmıyor. Bizce bunun tek sebebi, insanların beğenisini kazanacak evsafta bir ürünün sunulamaması….Hâlbuki Kazlar kesilmeden önce 1, 1,5 ay özel besiye çekilmesi gerekiyor ki beklenen ürün elde edilebilsin. Bu yapılmayıp işin kolayına kaçılınca beklenen verim elde edilemiyor. Netice de üretim mahalli kalmaktan öteye geçemiyor.

Öncelikle Karslılarını bu işi nasıl başardıkları araştırılmalıdır. Tabi iki bu iş yetkililere düşmekte...Üreticiyi bilgilendirilelim ki, bu kaz konusunda en az Kars kadar biz de varız diyelim. Ve böylece köyler de kaz yetiştirici kadınların kesesine hatırı sayılır bir para girsin

Kalın sağalacakla…

MEVLİD kandili

Bu akşam mevlit kandili… Yani bizim Müslüman olmamızı, basit sıradanlıktan kurtarıp eşref-i mahlûk vasfına ermememizi sağlayan Peygamberimizin doğum günü…

Bu günde kendisini yâd edip beraber olmaya çalışalım. Zaten beraberiz de bu geceye daha fazla ihtimam gösterelim.

Geceniz mübarek olsun!

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Cevat Özsoy - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Bolu Gündem Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Bolu Gündem hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Bolu Gündem editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Bolu Gündem değil haberi geçen ajanstır.


REALTY WORLD'DEN ÖRENCİKTE SATILIK YATIRIM FIRSATI

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI ÖRENCİKTE YOL KENARI 2 KAT İMARLI 30 METRE YOLA CEPHELİ ELEKTRİK-SU-YOL-TÜM ALTYAPI HAZIR YERLEŞİK ALA...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

KASAPLAR'DASATILIK 4 KAT İMARLI ARSA.DEĞERLİ YATIRIM

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI KASAPLAR BÖLGESİNDE 4 KAT İMARLI VİLLA İÇİN UYGUN ÇOK KULLANIŞLI 409 METREKARE KUPON ARSA DETAYL...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

RW DEN KİRALIK DAİRE

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI * BHAÇELİ EVLER MAHHALLESİN'DE * MERKEZİ KONUMDA *EN İŞLEK CADDEYE 5 DK. MESAFEDE * 3 ADET BALKON, MUT...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

Yolu Var. TURİZM Bölgesinde Yatırım Fırsatı. Realty World'ten

Emlak Dünyasının Güvenilir Markası Realty World İlyas Özçelik Gayrimenkul'den Kındıra'da Kış turizminin önde gelen kayak merkezlerinden Kartalkaya yol...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

BOLU'nun en iyi sitesinde daire sahibi olun! Realty World'ten.

Dairelerimiz anahtar teslimdir. Kombisi ve ankastresi takılı. Cam balkonu kapalıdır. Temizliği yapılıp teslim edilecektir. Dairelerimizde Ebeveyn BANY...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

ALPAĞUT MAH. 3 KATLI BİNA 3 CEPHELİ SATILIK 3+1 DAİRE

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI * HUZURLU VE GÜVENLİ BÖLGEDE ; ALPAĞUT MAHALLESİNDE , * ETRAFINDA MÜSTAKİL EVLER ; 3 KATLI BİNA MÜSTAK...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

MERKEZ DURAKLI YANINDA GENİŞ 3+1 VE KİLER ODASI

AKTAŞ MAH.'DE BATI & KUZEY CEPHE 155 M² BRÜT 140 M² NET 3+1 KİLER ODASI BALKONLU MERKEZ DURAKLARINA YAKIN KİLERLİ KULLANIŞLI MERKEZİ KONUMDA Okul,...

0(374) 222 14 14

GEREDE KABİLLERDE SATILIK 2 katlı Bahçeli Müstakil Ev

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI​ * GEREDE / KABİLLER MAHALLESİ * DOĞU / GÜNEY/ BATI CEPHE *334 +90 M² ARSA PAYLI * GENİŞ BALKON * 2 KA...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

BORAZANLARDA TERASLI DUBLEKS 3+1

BORAZANLAR MAHALLESİNDE 50.YIL ORTAOKULUNA YAKIN KONUMDA EBEVEYN BANYO TERASLI 3+1 120M2 GÜNEY DOĞU CEPHE ASANSÖR BULUNMAMAKTADIR ZEMİN KAT ÜSTÜ 3 KAT...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

İşinizi Zirveye Taşıyın: Belediye Meydanın'da Modern Ofis

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI YENİ BELEDİYE DÜKKANLARINDA MİGROS'UN VE KÖFTECİ YUSUF UN ÜSTÜ 5.KAT BÜTÜN BELEDİYE MEYDANINA HAKİM KÜ...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL