• BIST 1.196
  • Altın 489,138
  • Dolar 7,9512
  • Euro 9,4195
  • Bolu 17 °C
  • İstanbul 23 °C
  • Ankara 21 °C

YEŞİL PAZARTESİ NELER DÜŞÜNDÜRÜYOR ..!

Suat Tosun

 

Covid -19 ’un  yayılması  ekosistemlerimize  verdiğimiz yıkımlarla  orantılıdır.

                                                                                                                 D.BOUG

Fransa   gündemine  yabancı  kalmayalım  istedim.  Zira, dünyada   iklim   krizi ,küresel  ısınma  konularını  işleyerek savunan , eyleme  dönüştüren  nadir    ülkelerden  biri  Fransa.

“Yeşil Pazartesi “  kampanyası    Fransa’da  ocak  2019’ da başlatılan bir ulusal  seferberlik eylemi olup,  her   pazartesi  kırmızı et ve balığın  değiştirilmesinden oluşuyor.

İNRAE’ li   araştırmacılar ; Nicolas Teich  ve Laurent Begue-Shankland  , 27 Eylül 2020’ tarihli Conversation ‘da yayınlanan makalelelerinde bir yıllık gelişmeleri yayınladılar. 2019’da , 500 kişilik bir grup Pazartesi günleri  et ve balıktan  yoksun  olarak ,  vejetaryen   yemek  yemeyi taahhüt ederek ,Fransızları bu eylemin aynısını  yapmaya davet ettiler.İlk sonuçlar ümit verici oldu.

İçinde  bulunduğumuz  haftanın “ Yeşil Pazartesi” kampanyası  bakliyatlara odaklanıyor. Bir asırdır bakliyat tüketiminin  Fransa’da düşüşe geçtiği bildirilmekte. Sağlıklı   beslenme ile ilgili Lanset  Raporu (2019)’na  göre;  günde 75 gram   baklagil  tüketimi   önerilmektedir. Bu miktar tüketim Fransa’da yenilenin 10 kat fazlası…

Araştırılan ” Yeşil Pazartesi Senaryosu” et ve balık tüketiminde %15’ lik bir azalmaya  (Haftada bir  vejetaryen güne eşdeğer) karşılık gelir. Ve kalori  seviyesini sabit tutmak için  baklagillerle  değişebilir. Araştırmacılar bu kampanyanın iklime, ,ekonomiye ve çevreye  olan etkilerini karşılaştırmalı olarak irdelemişler.

  • Sığır eti, domuz etinden 5 kat, baklagillerden 50 kat daha fazla karbon salınımına  neden olmaktadır (Science Dergisinde yayınlanan ekolojik ayak izi araştırması).
  • Ademe’den alınan gıda tedariki verilerinden karbon etkisi hesaplanarak, kişi başına 100 kg eşdeğeri (C02) tasarruf etmeyi olanaklı kılacaktır. Fransa’daki yetişkin  sayısıyla  çarparak ,toplamda  5 milyon ton C02’de azalma elde edilebileceğini savunmaktadırlar.
  • Yeşil Pazartesi Senaryosunun ürettiği emisyonlardaki azalma ,kabaca Fransa ‘daki iç hat uçuşlarına eşittir.
  • Quinet Raporu (2019) na göre,yeşil pazartesi,yaklaşık 500 milyon euro’luk bir yıllık kâra neden olacaktır.Hayvansal ürünler  aslında bitkilerden  çok fazla tarım  arazisine  ihtiyaç duyar.Doğacak bir fırsat maliyeti açısından kullanılmayacak otlaklar ve tarlalar daha fazla ormana dönüşeceği için,hayvansal  ürünlerin  iklim  etkisi  aslında 3 veya  4 kat fazla olacaktır.
  • Yerel olarak hayvansal ürünler , bitkisel ürünlerden  daha çok çevreyi (su,toprak,hava)  kirletmektedir.Örneğin toprakta asitleşme ölçmeleri ,sığır eti için  baklagillere göre 5-10 kat daha fazladır.
  • Bitkisel ürünler kuraklık  açısından ,hayvansal ürünlere göre çok daha az su tükettiğini hatırlamak ta önemlidir.

Özetle araştırıcılara göre; et üretiminin çevreye etkisibüyüktür. Fransa’nın “Yeşil Pazartesi” eyleminin, gezegen iklimi için önemli bir kaldıraç olacağına inanmak ve yeme alışkanlıklarımızı sorgulamak gerekiyor.

Diğer taraftan,Uluslarası BakliyatKonfederasyonuBaşkanı Cindy Brown ( 2020): Baklagilleringeleceğin “süper gıdası” olduğunu, açlık, beslenme ve obezite gibi sorunlarla mücadelede katkı sağlıyabileceğini, bakliyat ürünleri elde etmek için daha az kimyevi gübre ve su gerektiğindenartandünya nüfusun beslenmesinde hayati bir öneme sahip olduğunu vurgulamaktadır.

Filhakika,” Yeşil Pazartesi” kampanyasının , ABD ve Batı Avrupa ülkelerinde yangınlaşmasını temenni etmek dileğimiz olmalıdır. Sağlıcakla kalınız.

 

 

 

 

 

 

 

Bu yazı toplam 2479 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 1989 Bolu Gündem Gazetesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0.374) 217 66 66 | Faks : (0.374) 215 05 52 | Haber Yazılımı: CM Bilişim