Bolu’nun damak çatlatan lezzeti İstanbul’da

Bolu başta olmak üzere Batı Karadeniz Bölgesinde doğal olarak yetişen Kanlıca mantarı yıllar sonra İstanbul ve Antalya’da yeniden görülmeye başladı. Vatandaşlar 18 Aralık’ta kanlıca mantarı bulmanın keyfini yaşadı.

+5
Haber albümü için resme tıklayın

Hava yağışı ve neme bağlı olarak çoğunlukla Orta ve Batı Karadeniz illerinde görülen kanlıca mantarı 18 Aralık itibari ile yeniden İstanbul ve Antalya gibi bazı kıyı şehirlerin ormanlarında görülmeye başlandı. Peki Kanlıca mantarı nedir, nerede yetişir? Ekim başı – Kasım ortasında genellikle görülen kanlıca mantarı bu son baharda geçen yıla oranla çok daha az görüldü. Kısa süreli yağmur yağışı ve soğukların ardından havaların bir hafta güzel gitmesi sonrasında İstanbul ve Antalya’nın da aralarında olduğu bazı kıyı şehirlerde kanlıca mantarı görülmesi hem şaşkınlık yarattı hem de bulanları mutlu etti. 18 Aralık itibariyle çok sayıda vatandaş buldukları kanlıca mantarlarının fotoğrafını paylaşarak mantarların bir süre daha devam etmesi dileğinde bulundular.

KANLICA MANTARI;

Russulaceae ailesinden Lactarius salmonicolor, Lactarius deliciosus ve Lactarius deterrimus mantarlarına Türkiye'de genel olarak verilen isimdir. Bunun yanında çam mantarı ve Melki mantarı, çintar olarak da bilinirler. Türkiye'de Batı Karadeniz'de özellikle Kastamonu'nun Taşköprü ve Tosya ilçeleri ile Bolu'da oldukça yaygın, lezzetli ve ekonomik bakımdan gelir getiren bir mantardır. Bolu'nun merkez, Mudurnu, Mengen ve Gerede ilçelerinin önemli besin kaynaklarındandır. Sonbahar yağmurlarından sonra yetişir. Gölgelik yerde yetişenler sarı-turuncu renkli olmasına karşın hafif güneş gören yerlerde yeşilimsi-morumsu renkte olabilir. Çam ağaçları olan yerlerde rengi daha koyu olur. Çam kanlıcası ya da kara kanlıca ismi verilir. Köknar ve kayın ağaç diplerinde yetişenler daha açık renkli olur ve al kanlıca adı verilir. Yağda kızartmak ya da ızgara yapmak suretiyle yenir.

20 Ara 2022 - 12:19 Bolu- Güncel


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Bolu Gündem Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Bolu Gündem hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Bolu Gündem editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Bolu Gündem değil haberi geçen ajanstır.

01

RIZA - BOLU'DA BİZDEN BAŞKA HERKES TOPLUYOR ZATEN. YERLİDEN ÇOK YABANCILAR ORMANLARIMIZDA GEZİYOR...

Yanıtla . 2Beğen . 2Beğenme 21 Aralık 09:05
02

bolulu - @RIZA 01 nolu yoruma cevabı: doğru diyorsun. Mantar gruplarında falan bahsi geçiyor. istanbuldan kalkıp buraya mantar toplmaya gelenler var.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 23 Aralık 03:35