Gıdanın Kaybolmasına Son Verelim!"

Dünya genelinde 783 milyon insanın açlıkla mücadele ettiği ve 3,1 milyar insanın sağlıklı beslenemediği bir dönemde, üretilen gıdanın %13'ünün hasat sonrası veya satış noktalarına ulaşmadan heba olduğunu belirten Kösemeci, bu israfın dünya genelinde önemli bir sorun haline geldiğini ifade etti. Ayrıca, 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyara ulaşması beklenirken, bu artışı sadece üretim tekniklerini iyileştirerek karşılayamayacağımızı, öncelikle üretilen gıdanın kaybedilmeden tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Gıda israfının aynı zamanda iklim krizine katkıda bulunan bir sorun olduğunu belirten Kösemeci, yanlış tarım ve gıda politikaları, gelir dağılımı adaletinin bozulması, teknoloji yetersizliği ve bilinçsiz tüketim alışkanlıklarının gıda israfını artırdığını söyledi. Bu nedenle, bireylerden sivil toplum kuruluşlarına, devletlerden kurumlara kadar herkesin gıda israfının önlenmesi için işbirliği yapması gerektiğini vurguladı.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası olarak çözüm önerilerini paylaşan Kösemeci, doğru tarım ve gıda politikalarının belirlenmesi, lojistik ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesi, bilinçli tüketim alışkanlıklarının teşvik edilmesi gibi adımların atılması gerektiğini sözlerine ekledi.

Gıda israfının azaltılması, gıdanın kaybolmadığı ve herkesin sağlıklı beslendiği bir geleceğe ulaşmak için öncelikli bir hedef olarak ön plana çıkıyor.