Balık burger yoğun ilgi görürken, balık etinden Bolu mantısına Sinoplular bayıldı

Balık burger yoğun ilgi

Sinop’ta Lakerda Festivali etkinlikleri sürüyor. Sinop Kadın Kooperatifi tarafından hazırlanan burgerler geçen sene festival katılımcılarına sunulmuştu. Çok beğenilen balık burger bu sene yeniden tezgahtaki yerini aldı. Temizlenen hamsiler köfte haline getirildi. Tavada kızartılan hamsi köftesi burger ekmeği ile buluştu. Bu şekilde servis edilen balık burgerler festival katılımcıları tarafından tam not aldı.

Kadın kooperatifi yaptı

Sınırlı Sorumlu Sinop Kadın Emeğini Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Funda Akalın, “Balık burger fikri şöyle çıktı ilk lakerda festivaline bir arkadaşım ile birlikte katılmıştım. Aslında birlikte yaptığımız bir üründü. Daha sonra biz kooperatif olarak şu anda devam ettiriyoruz. Hamsi köftesi olarak düşünün, onun biraz daha büyüğü burger olarak çocuklara daha cazip gelecek bir ürün haline getirdik” dedi.

Lakerda Festivali etkinlikleri

Etkinlikte yeni bir lezzet ilk defa vatandaşlara sunuldu. Bolu’nun meşhur kıymalı mantısı, levrek balığından yapılmış yeni haliyle vatandaşlara ikram edildi. Sinop Kadın Kooperatifi tarafından festivale özel pişirilen mantı, festivale katılanlar tarafından levrekli mantıya yoğun ilgi gördü. Levrekli mantı vatandaşlar tarafından çok beğenildi.

Levrekli mantıya buyurun

Sinop Kadın Kooperatifi yönetim ortaklarından Fatma Ustacan, yaptığı açıklamada, “Balıktan mantı yapma fikri kooperatif olarak Lakerda Festivali'nin hazırlığını yaparken kendi içimizde konuşarak değişik bir sunum yapalım diye konuştuk. Geçen sene arkadaşlarımız hamsi burgeri çıkarmışlardı. Sevilmişti ve bu sene tekrar yapıldı. Bu sene dedik bir şey daha yapalım. Balık ile mantıyı buluşturalım dedik. Önce kendimiz yaptık, denedik ve tadına baktık. Sunumunu kendimize yaptık ve beğendik. Damak lezzeti ve görüntü ile bizim onayımızdan geçince de sunmaya karar verdik. Tadanlar da çok memnun kaldılar, çok beğendiler, bu da bizim hoşumuza gitti” dedi.

Levrekli mantı nasıl yapılır?

Mantının yapımı hakkında bilgilere veren Ustacan, “Mantıyı deniz levreğinden yaptık. Levrek balığını temizledik. Kılçıklarından arındırdık, arındırdıktan sonra maydonoz, soğan, karabiber gibi balığın sevdiği baharatlar ile hardallı bir sos yaptık ve birleştirdik. Bir iç hamur hazırladık. Hazırladığımız iç hamurla mantı açtık, pişirdik ve çok güzel oldu” diye konuştu.

Balık burgeri deneyen vatandaşlar çok lezzetli bulduklarını söyledi. Çocukların balık yeme alışkanlığı kazanması için balık burgerin daha cazip geldiği vatandaşlar tarafından belirtildi. Balık burgerin diğer türlere göre daha sağlıklı olduğunun altı çizildi. Öte yandan Levrekli mantıyı tadanlar mantıyı şahane bulduklarını, mantının levrek ve özel sosla birleşiminin çok lezzetli olduğunu söyledi.