Bolu’nun damak çatlatan lezzetlerinden Ferfene nasıl yapılır? İşte detaylı ferfene tarifi

Ferfene, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde yapılan geleneksel bir yemektir. Özellikle Bolu ferfenesi, yöresel mutfak kültürünün önemli bir parçası olarak kabul edilir. Bolu ferfenesi, genellikle hindi eti kullanılarak hazırlanır ve özel günlerde veya kış aylarında tercih edilen bir lezzettir.

Bolu’nun damak çatlatan lezzetlerinden Ferfene nasıl yapılır? İşte detaylı ferfene tarifi
Bolu’nun damak çatlatan lezzetlerinden Ferfene nasıl yapılır? İşte detaylı ferfene tarifi
Haber albümü için resme tıklayın

İşte adım adım Bolu ferfenesi tarifi:

Malzemeler:

1 adet orta boy hindi (yaklaşık 4-5 kg)

2-3 yemek kaşığı tereyağı

2 adet büyük boy soğan

4-5 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Yeteri kadar su

Ekmek dilimleri (servis için)

 

Bolu’nun damak çatlatan lezzetlerinden Ferfene nasıl yapılır? İşte detaylı ferfene tarifi

Hindi Temizleme ve hazırlık

Hindiyi iyice yıkayın ve fazla yağlarını temizleyin. Büyük bir tencereye sığacak şekilde parçalara ayırın. Parçalar pişme kolaylığı açısından avuç içi büyüklüğünde olmasına dikkat edin. Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.

 

Bolu’nun damak çatlatan lezzetlerinden Ferfene nasıl yapılır? İşte detaylı ferfene tarifi

Pişirme Aşamaları:

Hindi Kavurma: Büyük bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Tereyağı eriyince hindi parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızarana kadar kavurun.

Soğan ve Sarımsak Ekleme: Kavrulmuş hindi parçalarının üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Baharatlama ve Su İlavesi: Tuz ve karabiberi ekleyin. Daha sonra hindi etinin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve hindi eti yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin.

 

Bolu’nun damak çatlatan lezzetlerinden Ferfene nasıl yapılır? İşte detaylı ferfene tarifi

Ekmek dilimleri ve servis;

Hindi eti iyice yumuşadığında, etin kemiklerden ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin. Eğer etler kolayca ayrılıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmış demektir. Servis tabağına ekmek dilimlerini yerleştirin. Pişmiş hindi etini ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Eğer isterseniz, hindi suyunu biraz ekmeklerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

 

Sıcak Servis edilmeli;

Bolu ferfenesini sıcak olarak servis edin. Yanında turşu veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Bolu ferfenesi, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilir. Geleneksel Türk mutfağının zenginliğini ve yöresel lezzetlerini yansıtan bu yemek, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir. Afiyet olsun!

# Türk

23 Kas 2023 - 14:00 Bolu- Güncel


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Bolu Gündem Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Bolu Gündem hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Bolu Gündem editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Bolu Gündem değil haberi geçen ajanstır.

01

İrfan Yücel - Ferfene'de yemekten çok yüzük oyunu ön plandadır. Dokuz fincan bir yussukle oynanan oyun çok heyecanlı ve oyun sonundaki orta oyunlari görülmeye değer.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 23 Kasım 15:08

REALTY WORLD'DEN ÖRENCİKTE SATILIK YATIRIM FIRSATI

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI ÖRENCİKTE YOL KENARI 2 KAT İMARLI 30 METRE YOLA CEPHELİ ELEKTRİK-SU-YOL-TÜM ALTYAPI HAZIR...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

KASAPLAR'DASATILIK 4 KAT İMARLI ARSA.DEĞERLİ YATIRIM

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI KASAPLAR BÖLGESİNDE 4 KAT İMARLI VİLLA İÇİN UYGUN ÇOK KULLANIŞLI 409 METREKARE KUPON ARSA DETAYL...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

RW'DEN; NARVEN YAKINI ÖRENCİK'DE KÖY İÇİ 2057 m2 SATILIK ARSA+EV

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI * NARVEN YOLU ÜZERİNDE ÖRENCİK KÖYÜNDE * MERKEZE ARAÇLA 5 DK MESAFEDE * HİÇBİR ENGELİ YOK...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

*RW'DEN; LÜKS YAPILI&GENİŞ, 3 YILLIK BİNADA 3+1 SATILIK DAİRE*

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI * AŞAĞI SOKU MAH.ARÇELİK YOLU ÜZERİNDE * SOSYAL BİLİMLER LİSESİ KARŞISI , ADLİYE YAKININDA...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

RW DEN BORAZANLAR MH. SATILIK 1+1 OFİS VEYA DAİRE

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI BOLU'NUN GÖZDESİ ; BORAZANLAR MAHALLESİN DE ONURLU YAPI MARKET ARKASI , BOLU FEN LİSESİ...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

SATILIK 2+1

KARAÇAYIR'DA BRÜT 78 M2 GÜNEY CEPHE WC AYRI ANKASTRE TAKIMI KAPALI BALKON AMERİKAN MUTFAK YÜKSEK KİRA GETİRİLİ ZEMİNDE DEPOLAMA ALANI DU...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

RW DEN BORAZANLAR MAHALLESİNDE SATILIK 1+1 OFİS VEYA DAİRE

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI BOLU'NUN GÖZDESİ ; BORAZANLAR MAHALLESİN DE ONURLU YAPI MARKET ARKASI , BOLU FEN LİSESİ Y...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

RW DEN SATILIK AYRI MUTFAK VE BALKONLU 1+1 DAİRE

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI BOLU'NUN GÖZDESİ ; BORAZANLAR MAHALLESİN DE ONURLU YAPI MARKET ARKASI , BOLU FEN LİSESİ Y...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

REALTY WORLD'DEN SEYİTAVŞAR MAH. SATILIK ARSA

REALTY WORLD EMLAK DÜNYASININ GÜVENİLİR MARKASI 2 KAT İMARLI 22 METRE YOLA CEPHE 479,50.- M² VİLLA BÖLGESİNDE DETAYLI BİLGİ İÇİN ARAYINIZ. 053224...

REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL

SATILIK 2+1

KARAÇAYIR'DA BRÜT 78 M2 GÜNEY CEPHE WC AYRI ANKASTRE TAKIMI KAPALI BALKON AMERİKAN MUTFAK YÜKSEK KİRA GETİRİLİ ZEMİNDE DEPOLAMA ALANI DU...

0(374) 222 14 14 REALTY WORLD ILYAS ÖZÇELİK GAYRİMENKUL